茶辞苑用語

めだしせひ【芽出し施肥】

春の新芽の生育を促すために行う施肥。

◯即効性の化成肥料を使うことが多い。収穫の日ほど前に撒くことで、新芽の旨味や大きさの向上が期待できる。