茶辞苑用語

てきしん【摘心】

主に手摘みの茶園において、冬に芽の先端を切り落とす作業。

◯機械管理の茶園における秋整枝と似た役割。元気な新芽を出してもらうために、適切な位置で切りおとしていく。