茶辞苑用語

ちゅうじゅう【中揉】

煎茶製造工程で粗揉の後に行う揉み工程で、水分を減らしながら形状を整える。

◯紅茶のレジェンドが作った工場では、この中揉機をリサイクルして火炉を取付け、乾燥機に魔改造していた。