茶辞苑用語

たまとき【玉解き】

団状になった茶葉をほぐして均一な状態にする作業。

◯煎茶や紅茶ではあまり見ないが、烏龍茶で見られる製法。団揉と呼ばれる茶葉をひと固まりにして水分量を均一にする手法の後に行われる。