ロゴ学生日本茶協会

茶辞苑用語

せんし【剪枝】

茶樹を思い切って短く刈ること。一時的に新芽の数は減るが、新芽は太くなり、茶の品質が良くなる。一番茶を摘採した後が最も良いタイミングとされる。