茶辞苑用語

せいけい【整形】

製茶工程で茶葉の形状を整える作業。

◯主に、煎茶の精揉などで使われる用語。見た目の美しさもそうだが、茶葉の形をしっかり整えることで何煎も淹れられるようになる。また、かさが減るので輸送しやすくなる。