茶辞苑用語

しぜんじたて【自然仕立て】

植物本来の樹形や生命力を活かし、整枝や剪定を最小限に抑える栽培方法。一般的な茶園では機械等で刈りやすいように「畝仕立て」だが、この栽培方法では機械で刈ることができないので、手摘みで行われる。