茶辞苑用語

こおりだし【氷出し】

氷を用いて低温で時間をかけて茶を抽出する方法で、旨味や甘味を引き出す。

◯超絶贅沢な飲み方。飲むと言うよりは舐めるに近いが、衝撃的な旨味が体験できる。