茶辞苑用語

いっせんめ【一煎目】

⇅二煎目最初に淹れた一杯目のお茶。うま味・香りが最も豊かで、茶の特徴がよく表れる。

◯一煎目に無かった香りが、二煎目に出たりする。傾向がわかるようになってくると楽しい。