茶辞苑用語

あらちゃ【荒茶】

⇅仕上げ茶製茶工程を終えたばかりの未選別茶。茎や粉などが混在しており、仕上げ加工前の段階の茶葉。

◯茶業最盛期は、荒茶までが﹁茶農家﹂さんの仕事、ここからの選別・火入れが﹁お茶屋﹂さんの仕事、という感じで分業されていました。最近はそうでもない。