茶辞苑用語

えぴがろかてきんがれーと【エピガロカテキンガレート（EGCg）】

お茶に含まれる全カテキンの約半分を占める、最強のカテキン。非常に強い抗酸化作用や様々な健康効果を持つ。

◯お茶が「健康に良い」と言われる最大の功労者。ただし、熱湯で淹れるとこいつが暴れ出して激渋なお茶になる。