火入れによって生じる香ばしい香り。蒸し時間を長くして製造する煎茶で、濃い水色とまろやかな味わいが特徴。

◯最近は火香が強いものが好まれる傾向にある。65◯もともとは菊川・掛川周辺にて、日光が強いため葉が厚くなりやすいチャノキを美味しく飲むために開発されたもの。水色は綺麗な緑色