茶辞苑用語

にせんめ【二煎目】

⇅一煎目同じ茶葉を用いて二回目に抽出した茶。

◯一煎目よりも茶葉が開いているので、味が分かりやすく出る。苦いのが苦手な方は、待ち時間を短くしてみて。