茶辞苑用語

しんめ【新芽】

茶樹から新しく伸びた若い芽で、製茶の主な原料となる部分。

◯五月の新芽は本当に美しい。究極の期間限定なので、この時期にできるだけ色んな製茶方法を試したいという焦りにかられる。