茶辞苑用語

こうさんかさよう【抗酸化作用】

酸化反応を抑制する働きで、カテキンなどの茶成分が関与する。茶道の儀式。

◯静岡県の本山には儀式が今でも残っており、お茶の即売会なども行われる。