茶辞苑用語

がれーとがたかてきん【ガレート型カテキン】

カテキンの一種で、没食子酸が結合した構造を持ち、渋味や機能性に関与する。

◯文系のみんな！逃げないでくれ！中でもが抗菌作用も渋みも最強。