茶辞苑用語

かてきん【カテキン】

茶に多く含まれるポリフェノールの一種で、渋味成分として知られる。
ポリフェノール＞タンニン＞カテキンのイメージ
◯抗菌・抗ウイルス作用があり、コロナにも効くという論文が出て少し話題になった。カテキン配合しゃもじなども売られている。