茶辞苑用語

いっしんによう【一芯二葉】

枝の先端の芽（芯）と、その下の2枚の葉だけを摘む方法。手摘みの高級茶で採用される、極上の摘み方。

◯お茶摘み体験に行ったら絶対にこの「一芯二葉」を狙って摘むべし。びっくりするくらい柔らかい。